Descripción
Los almuerzos rápidos para diabéticos sin horno son una alternativa práctica y nutritiva. Aprende a preparar ensaladas frescas y platos sencillos con una preparación clara y apta para diabéticos.
Datos de la receta
- Porciones: 2 porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1 aguacate maduro
- 150 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 10 tomates cherry, cortados a la mitad
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
Preparación
- En un bowl grande, coloca las espinacas frescas y los tomates cherry.
- Agrega la cebolla morada picada y la pechuga de pollo desmenuzada.
- Corta el aguacate en cubos y añádelo al bowl.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Si lo deseas, espolvorea semillas de chía para un aporte extra de fibra y omega-3.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura y nutrientes.
Consejos para mejores resultados
- Usa siempre ingredientes frescos para conseguir el mejor sabor y valor nutricional.
- Si prefieres, sustituye la pechuga de pollo por atún en agua para variar la proteína.
- Para darle un toque crujiente, añade un puñado pequeño de nueces o almendras sin sal.
Información útil para diabéticos
- Esta receta es apta para diabéticos porque es baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas saludables, lo que ayuda a controlar la glucosa en sangre.
- Se recomienda controlar las porciones y acompañar con agua o té sin azúcar para mantener estable el nivel glucémico.
- Si el lector usa insulina o medicamentos, puede ajustar según las indicaciones de su médico haciendo un seguimiento regular de sus niveles de glucosa.
Notas finales
Este almuerzo rápido es ideal para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al sabor. Al no requerir horno ni tiempos largos de cocción, es perfecto para días ajetreados o para quienes prefieren preparaciones sencillas y nutritivas.